CONCURSO DE RECETAS DE LEGUMBRES

¿Y tú, cómo cocinas las legumbres?

BASES DEL CONCURSO DE RECETAS.

ORGANIZA: Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud.

DESCRIPCIÓN:

En el año internacional de las legumbres, la Asociación Andrés Laguna pretende concienciar a la población de la importancia de éstas con varias actividades, entre las que se encuentra este concurso de recetas en el que se premiará la mejor receta que utilice alguna legumbre como elemento principal.

PARTICIPANTES:

Podrá participar en el concurso cualquier persona física mayor de edad residente en España que quiera mostrar sus dotes culinarias. No se acepta la participación de concursantes anónimos ni de profesionales de la cocina. Además es requisito indispensable poder recoger el premio en persona el día Viernes 28 de Octubre a las 20 horas en Restaurante “VENTA MAGULLO”.

Los participantes certifican con su participación ser los autores de las recetas presentadas y autorizan a la Asociación Andrés Laguna a divulgar libremente su nombre y las recetas así como a publicarlas en su web o en cualquier otro soporte físico o digital que estime oportuno.

Las recetas deben ser originales y de elaboración propia. Deben contener como mínimo una legumbre entre sus ingredientes y se redactará una preparación para 4 personas, especificando los ingredientes de la misma.

MECÁNICA DE PARTICIPACIÓN:

La participación en el concurso es gratuita y voluntaria. El mero hecho de participar en el concurso implica la aceptación de las presentes bases.

El concurso se forma de dos fases:

En la primera fase, cada participante deberá enviar su receta a la dirección de correo a.andreslaguna@gmail.com hasta el día 19 de octubre de 2016, en formato Word con letra Calibri número 12, interlineado 1,5 y justificado, la extensión máxima será de 2 hojas. Se adjuntará al menos una imagen, con un máximo de 3, en formato JPG. Se permiten un máximo de dos recetas por participante.

En el e-mail debe incluirse además: nombre y apellidos y un teléfono de contacto. Dicha información nunca se enviará en el archivo relativo a la receta para salvaguardar el anonimato de cara a la evaluación por parte del jurado.

De las recetas recibidas se seleccionarán por la Asociación Andrés Laguna las 5 mejores que pasarán a la siguiente fase. Se comunicará por vía telefónica a los participantes ganadores de esta primera fase el fallo del jurado.

La segunda fase se llevará a cabo en el Restaurante VENTA MAGULLO el día 28 de Octubre a las 20 horas. Los concursantes seleccionados deberán llevar la receta presentada elaborada, en cantidad suficiente como para que sea degustada por los 3 jueces que forman parte del jurado en esta fase. Se permite calentar la receta presentada y emplatarla en el lugar, en un máximo de 10 minutos, pero en ningún caso se permite realizar alguna otra actividad de elaboración del plato.

El jurado compuesto por 3 personas del ámbito gastronómico seleccionará una receta ganadora. El resultado se hará público el mismo día de celebración de la segunda fase del concurso, tras la deliberación del jurado. El Jurado podrá conceder un máximo de dos accésit en orden a la originalidad e innovación.

VALORACIÓN DE LA RECETA:

Aspectos valorados por el jurado:

·         Importancia de las legumbres en la elaboración de la receta.

·         Facilidad de comprensión de la receta.

·         Originalidad y creatividad del plato.

·         Grado en que la receta es saludable.

·         Calidad fotográfica.

EL JURADO ESTÁ FORMADO POR:

Concepción Moreno, Dietista y responsable de cocina del Hospital General de Segovia;
Óscar Calle. Chef y Jefe de cocina del restaurante "Venta Magullo"
Jaime Rojas. Director de la Edición de Segovia de "El Norte de Castilla"

DOTACIÓN: Premio a la receta ganadora:  Lote de “Alimentos de Segovia”, Pieza de “Cristal de La Granja” y Diploma.

PROTECCIÓN DE DATOS:

En cumplimiento de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y del R.D. 1720/2007 en la que se desarrolla, se informa que los datos personales que pudieran recabarse para la gestión del presente concurso sólo se utilizarán con esa finalidad.

“PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LEGUMBRES”. Mesa Redonda

MESA REDONDA

“PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LEGUMBRES”

MIÉRCOLES 19 de Octubre, 17.30 h..

Lugar: CIFP Felipe VI, C/ Dámaso Alonso, 23. Segovia

Entrada libre hasta completar aforo.

PROGRAMA:

Figuras de Calidad y su importancia en la comercialización

Nicolás Armenteros Manzano

Director Técnico de las II.GG.PP. Lenteja de la Armuña, Garbanzo de Fuentesaúco, Judías de El Barco de Ávila y la Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo

                       

Factores antinutritivos y compuestos bioactivos de las leguminosas: implicaciones para la nutrición y la salud

Dra. Mercedes Martín Pedrosa

Investigadora del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Leguminosas autóctonas y su implicación en nutrición animal

Dr. Emilio Gómez Izquierdo

Director del Centro de Pruebas de Porcino del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

Presentación y cata de “Garbanzo de Valseca”

Modera:

Eduardo de Mercado de la Peña.

Asociación Andrés Laguna

Organiza:

Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud

Agradecimiento especial a:

CIFP FELIPE VI; Diputación de Segovia; Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León; Colegio Oficial de Veterinarios de Segovia; Colegio Oficial de Farmacéuticos de Segovia; Ayuntamiento de Valseca; Fundación Caja Rural de Segovia. 

“ASPECTOS NUTRITIVOS Y GASTRONÓMICOS DE LAS LEGUMBRES”. Mesa Redonda

Con motivo de la instauración por parte de la ONU, a través de su Agencia para la Alimentación y la Agricultura (FAO), del presente año 2016 como “Año Internacional de las Legumbres”, y considerando que favoreciendo su consumo se promociona una mayor adherencia a una dieta saludable como es nuestra dieta mediterránea, la Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud, ha decidido sumarse a este año internacional proponiendo la organización de varias actividades encaminadas a mejorar el conocimiento sobre la producción, comercialización y consumo de estos vegetales, así como sus características nutricionales y gastronómicas.

Una de estas actividades es la Mesa Redonda, cuyo programa detallamos a continuación: 

MESA REDONDA

“ASPECTOS NUTRITIVOS Y GASTRONÓMICOS DE LAS LEGUMBRES”

JUEVES 13 de Octubre, 17.30 h..

Lugar: CIFP Felipe VI, C/ Dámaso Alonso, 23. Segovia

Entrada libre hasta completar aforo.

PROGRAMA:

Legumbres de hace 10.000 años: El síndrome de domesticación

Lucía Albornos Llorente.

Investigadora del departamento de Botánica y Fisiología vegetal.

Universidad de Salamanca                     

Legumbres: Proteínas y mucho más.

Concepción García Moreno

Profesora Titular del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Salamanca

Legumbres y gastronomía: de la cocina tradicional a la vanguardista

Óscar Calle San Blas

Chef y Gerente de “Venta Magullo - Complejo Hostelero”

Presentación y cata de “Judión de La Granja”

José Luis Vázquez Fernández

Presidente de la Marca de Garantía “Judión de La Granja”

Modera:

Carmen Núñez Martín

Asociación Andrés Laguna

Organiza:

Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud

Agradecimientos especiales a:

CIFP FELIPE VI; Diputación de Segovia, Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, Colegio Oficial de Farmacéuticos de Segovia, Colegio Oficial de Veterinarios de Segovia, Marca de Garantía “Judión de La Granja”, Fundación Caja Rural de Segovia. Restaurante Venta Magullo.

LAS RAZONES DE UN “AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES”

La Resolución (A/RES/68/231) de la Asamblea General de las Naciones Unidas, de 20 de diciembre de 2013, estableció el año 2016 como Año Internacional de las Legumbres. De esta forma, se propuso al mundo entero recuperar y fomentar la conciencia pública sobre los beneficios indudables asociados al cultivo y el consumo de estas semillas.

La página de la FAO (http://www.fao.org/pulses-2016/es/) contiene abundantes recursos y material informativo y de difusión.

Los mensajes clave que la FAO quiere transmitir con la celebración de este año internacional son cinco:

Las legumbres son ricas en nutrientes.

Efectivamente, las legumbres, por su alto contenido en proteínas de calidad (y energía, minerales y vitaminas), suponen un excelente alimento para todas las edades, desde la infancia. Por ello deben ser incluidas en la dieta habitual, tanto en los hogares como en los colegios, en los países desarrollados como en los países en desarrollo. Su aporte nutricional puede mejorarse todavía cuando se consumen conjuntamente con cereales y/o con otros alimentos ricos en vitamina C, que facilita la absorción del hierro a través del intestino. Por otra parte, los inconvenientes asociados al contenido de factores biológicamente activos (antes calificados simplemente como antinutrientes y, hoy, en el foco de una investigación mucho más detallada, que permitirán su revalorización) pueden superarse con las técnicas tradicionales de cocina.

Las legumbres son accesibles para todos y contribuyen a la seguridad alimentaria.

Cuando la proteína animal está fuera del alcance de muchos pueblos, la disponibilidad de las legumbres puede ayudar a suplir esta carencia, tanto por la facilidad de su cultivo –incluso en suelos pobres-, como por su precio -mucho más asequible que el de la carne o el del pescado-, o por la facilidad de su conservación. De otra parte, la mejora genética de las legumbres incide ya en otras características relacionadas con su cosecha, como el auto-entutorado y la corrección de la dehiscencia, entre otras. Finalmente, en el caso particular de la seguridad alimentaria en la Unión Europea, debemos denunciar la muy escasa producción de legumbres en estos países (como consecuencia de políticas locales y/o supranacionales sorprendentes), que no cubre ni de lejos las necesidades de proteína vegetal para consumo humano y ganadero en todo el territorio de la UE.

Las legumbres aportan importantes beneficios para la salud.

Aunque los problemas alimentarios son muy diferentes en cada zona del mundo (subalimentación –hambre- a obesidad, diabetes, ciertos tipos de cáncer, etc.) y las medidas requeridas deberán ser las que correspondan a cada caso, la repercusión de las legumbres en la salud es indudable por muchas razones: su bajo contenido en grasa y sodio, su alto contenido en hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio y proteína de calidad, el excelente aporte de fibra y folato, su bajo índice glicémico y la completa ausencia de colesterol y gluten. La divulgación de estos beneficios persigue desterrar la consideración de las legumbres como “alimento de pobres”, consecuencia de una ignorancia intolerable ya en pleno siglo XXI.

Las legumbres fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación y adaptación al cambio climático.

Desde muy antiguo se conoce que las legumbres enriquecen el suelo para otros cultivos posteriores debido a la fijación del nitrógeno atmosférico. Hoy día, la recuperación de sistemas de cultivo múltiple, como la rotación o el cultivo intercalado, permite la obtención de tierras con mayor capacidad de absorción del carbono, a la vez que reduce los riesgos de erosión y agotamiento de los suelos. Además, la mejora genética de las legumbres está trabajando ya por la consecución de nuevas variedades más resistentes al estrés por calor. De cualquier manera, en todo el mundo, las características de los cultivos de legumbres permiten recuperar y mejorar los suelos, aumentar los rendimientos de otros cultivos, fijar a la población y favorecer el desarrollo rural.

Las legumbres promueven la biodiversidad.

La mayor fertilidad de los suelos que provee el cultivo de las legumbres (fijan el nitrógeno y el fósforo) se deja notar también en el mantenimiento y aumento de la biomasa y la actividad microbiana y, en consecuencia, la biodiversidad. Al mismo tiempo, un suelo sano y activo, es mucho más resistente a las condiciones adversas. Por otro lado, la conservación de todas las variedades autóctonas de las legumbres es un requisito imprescindible para su posterior mejora genética y la biodiversidad bien entendida, a largo plazo, la que permite restablecer el buen funcionamiento natural de los ecosistemas.

José Gómez Fernández
Veterinario

Asociación Andrés Laguna para la
Promoción de las Ciencias de la Salud 

¿Por qué cada vez consumimos menos legumbres?

A pesar de ser un típico alimento de nuestra Dieta Mediterránea, a pesar de que organismos internacionales como la OMS y la FAO nos recuerdan repetidamente sus beneficios en dietas contra la hipercolesterolemia, la hipertensión, la diabetes o incluso algunos tipos de cáncer, a pesar de ser un alimento barato, típico de nuestra tierra, que todos hemos consumido desde niños, a pesar de sus múltiples variedades, y diversas formas de preparación culinaria, el consumo de legumbres en nuestro país se sigue reduciendo.

Los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el Informe del Consumo de Alimentación en España en 2015  recoge un consumo por persona de 3.06 Kg/persona/año de legumbres secas, es un dato mantenido en los últimos años en cifras aproximadamente similares, aunque si lo comparamos con el año 1994, ese consumo era de 6.03 Kg, por lo que se observa un fuerte descenso de aproximadamente el 50% en las últimas dos décadas.

La recomendación de los organismos internacionales es de al menos dos raciones de legumbres secas a la semana; estos datos estadísticos de que disponemos indican que no se llega a una ración de media, y ya se sabe cómo va esto de la estadística, que si yo me como dos pollos y usted ninguno, pues la media sale que nos hemos comido uno cada uno, o sea, que habrá un porcentaje considerable de la población que no llegue ni siquiera a esa ración semanal.

Si bien en los últimos años este descenso se ha estabilizado, lo cierto es que actualmente no llegamos ni de lejos al consumo que tenían anteriores generaciones (los datos de los años 60 del pasado siglo hablan de 12-14 kilos/persona/año), en las que cocidos, potes, potajes y fabadas eran los platos característicos en nuestro país, asequibles a todas las economías y “consistentes” desde el punto de vista nutritivo; Esta inmerecida fama de ser alimentos que no ayudaban precisamente a preservar la línea, ha sido una de las causas de su descenso, en una sociedad cada vez más sedentaria; y sin embargo nada más lejos de la realidad, el exceso calórico de dichos platos depende más de los productos de acompañamiento que de la propia legumbre (un plato de garbanzo cocido, no supera las 250 Kcal.-lo mismo que tres cervezas o dos refrescos-). 

Otro aspecto que ha podido influir es que hasta ahora no eran platos bien considerados en los establecimientos hosteleros (sólo se incluían en algunos “menús del día”), y el hecho de tener que comer cada vez con menos frecuencia en el hogar, hace que su consumo se vea reducido.

Afortunadamente esto está cambiado y la actual generación de cocineros ha descubierto estos ingredientes y los está incorporando cada vez en mayor medida a las nuevas creaciones, y se está potenciando con la reciente promoción de nuestra Dieta Mediterránea, en la que las legumbres son actores principales y con razón, ya que bastantes de las propiedades saludables de la misma, actualmente comprobadas y reconocidas, se deben a componentes de estos vegetales.

El menor interés por las preparaciones culinarias en los hogares actuales, por falta de tiempo o de afición, donde todos los adultos trabajan fuera, es un factor fundamental también en este descenso; Tratamos con platos que no se pueden improvisar, que se necesita un tiempo de remojo de la legumbre, y una técnica culinaria, que si bien no es complicada, requiere de preparación de ingredientes y cocinado durante un tiempo relativamente largo, por lo que muchos hogares prescinden directamente de estos productos por simple comodidad. 

Sin embargo las nuevas presentaciones en el mercado de productos envasados ya cocinados, los llamados de cuarta y quinta gama están revitalizando el consumo en este tipo de hogares; El “calentar y listo”, o el hacer una rápida preparación al gusto con una legumbre envasada cocida es posible que sea la razón por la que en estos últimos años se está observando una contención en ese descenso del consumo indicado al principio.

Y la verdad, aunque no hay nada más rico que el cocido de la abuela, las familias actualmente pueden mejorar su dieta, aproximándose un poco más a nuestra “dieta mediterránea” y a las recomendaciones de las autoridades sanitarias, utilizando este tipo de legumbres envasadas, que desde el punto de vista nutritivo, no desmerecen en nada a las preparaciones tradicionales, aunque si por economía es, la verdad que siempre está bien volver a cocinar unos garbanzos o unas judías, aunque sea de un día para otro, y disfrutar de este saludable menú en todo el año.

Otra consecuencia de esto es que en muchos hogares los niños no consumen legumbres, o al menos en suficiente cantidad, por lo que estamos privando a la siguiente generación de los beneficios de este tipo de dieta. Para prevenir esto las instituciones públicas como colegios (sobre todo a través de los comedores escolares) tienen una ingente labor (conseguir que en el colegio los niños coman lo que no comen en casa), pero sobre todo los propios padres, que en beneficio de sus hijos deben plantearse modificar algunos de sus hábitos culinarios y dietéticos (deberemos comenzar por predicar con el ejemplo). Recuerden, al menos dos raciones a la semana es la recomendación más saludable.    

http://www.fao.org/pulses-2016/about/es/

Dr. F. Javier Tejedor Martín

Asociación Andrés Laguna para la

Promoción de las Ciencias de la Salud

FALLO DE LA SEGUNDA EDICIÓN DEL PREMIO UNIVERSITARIO JOSÉ ÁNGEL GÓMEZ DE CASO CANTO

Este premio, promovido por la segoviana “Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud”, y que cuenta con la colaboración de la Fundación Caja Rural de Segovia, se convocó en su segunda edición el pasado mes de Mayo, con el fin de reconocer a aquellos universitarios que elaboren un trabajo de campo o de investigación, cuyo objetivo sea poner en valor cualquier aspecto relacionado con la salud de las personas.

El jurado en su fallo ha optado porque en esta convocatoria del premio “José Ángel Gómez de Caso Canto”, sea compartido entre los dos trabajos ganadores siguientes:

- “DABDA-Programa de Intervención para un grupo de duelo dirigido a familiares de pacientes con cáncer” elaborado por Doña Julia Collado Martín, que realizó estudios en el Grado de Psicología (IE University).  

- “Proyecto didáctico para alumnos con parálisis cerebral”, presentado por Doña Jessica Pozas León, que realizó estudios en el Grado de Magisterio de Educación Primaria (Universidad de Valladolid). 

Con esta iniciativa la Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud, pretende fomentar y reconocer el trabajo de nuestros universitarios en los campos de las ciencias de la Salud, y contribuir a la difusión social de las nuevas tendencias y nuevos descubrimientos, a la vez que apoyar la labor investigadora en estos campos con tan directas repercusiones sobre nuestra forma actual de vida.

La entrega del premio se realizará en el transcurso de la Jornada “REUNIÓN EDUCACIÓN Y SALUD”, que está siendo organizada por esta Asociación, y tendrá lugar el próximo 11 de Marzo de 2016 en el Campus universitario María Zambrano.

REUNIÓN EDUCACIÓN Y SALUD

La Educación para la Salud es una de las principales herramientas de Promoción de la Salud para fomentar estilos de vida saludables y con ello mejorar la Salud de los ciudadanos, y según los últimos estudios estos hábitos saludables se deben de comenzar a consolidar en las edades más tempranas.

Es por ello que la Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud reúne en una Jornada a sanitarios y docentes a fin de analizar las últimas tendencias en educación sanitaria, también a nivel escolar. El objetivo es compartir experiencias de forma interprofesional que sirvan para ofrecer una mejor información y mejor motivación tanto a pacientes como a alumnos para que puedan llevar una vida más sana.

Con este objetivo os animamos a participar en la Reunión Educación y Salud, que con una visión amplia, pretende dar a conocer y compartir la labor en este ámbito desarrollada por los distintos profesionales sanitarios y de la educación, y que permite ofrecer un mejor modo de vida, prevenir futuras enfermedades, luchar con más eficacia contra las ya establecidas, incluso conseguir mejores condiciones de seguridad alimentaria para los consumidores.

La Jornada tendrá una sesión de exposición de Comunicaciones científicas, carteles y talleres. La fecha tope para la presentación de dichas comunicaciones será el 21 de Febrero. Las Comunicaciones habrá que dirigirlas al Comité Científico de la Reunión Educación y Salud, en el formato que se expone a continuación, enviándolas al correo electrónico  a.andreslaguna@gmail.com 

En este enlace puedes ver las instrucciones de las comunicaciones

En este enlace puedes ver un modelo de formato de las comunicaciones

Presentación de Comunicaciones:

Formato Word, (ver modelo) máximo 1800 caracteres.

Enviar al e-mail  a.andreslaguna@gmail.com

Fecha tope de admisión: 21 de Febrero de 2016

Solicitado ISBN de cara a la publicación de comunicaciones y ponencias

Inscripción:
La Jornada es gratuita, pero se necesita inscripción, según modelo ya que el aforo es limitado. La aceptación será por orden de llegada al correo: a.andreslaguna@gmail.com

Modelo de Inscripción

PROGRAMA:

12:00 MESA REDONDA

HÁBITOS SALUDABLES EN CENTROS ESCOLARES

“Programas acreditados en el ámbito escolar DISCOVER y CONSTRUYENDO SALUD”

Ana Hernán Criado. Asesora Técnico Docente del Área de Programas, Dirección Provincial de Educación.

“El programa MONEO para madres y padres de menores de 9 y 13 años”

Natalia Fernández Borregón. Delegada de Fundación ANAR en Castilla y León.

“Programa de prevención familiar TIRA DEL HILO”

Emma Brunicardi. Psicóloga del programa de adicciones de Cáritas Diocesana en Segovia.

“Intervenciones en los CEIP por parte del Ayuntamiento en el ámbito formal y no formal”

Víctor Herrero Miguelsanz. Técnico de la Concejalía de Educación y Juventud, Director de la Escuela Municipal de Formación de Tiempo Libre.

Moderadora: Cristina Vallés Rapp.

Profesora de Didáctica delas Ciencias Experimentales.  Universidad de Valladolid

15:30

Entrega de documentación.

16:00 a 16:30

“El Programa SI! para la promoción de los hábitos cardio-saludables desde la escuela en niños de 3 a 6 años:  fundamentos y evaluación de la intervención pedagógica”

Carla Rodríguez Caballero. Equipo pedagógico FUNDACIÓN “SHE”

16:30 a 17:00

“Higiene postural en el ámbito escolar. Aprendiendo a cuidar nuestra espalda”
Elena Quintana Vivar. Fisioterapeuta de educación. CEIP Fray Juan de la Cruz

17:00 a 18:30

Sesiones de Comunicaciones y Talleres

18:30 a 19:00

Café

19:00 a 19:30

 "Educación sanitaria en el paciente crónico: mejorar colaborando“

Benito de la Hoz García. Médico en Centro de Salud Segovia I

19:30 a 20:00

“Incidencia de la formación de profesionales y consumidores en la Seguridad Alimentaria”

Juan Carlos Villalón Blanco. Jefe del Servicio de Seguridad Alimentaria. Consejería de Sanidad. Junta de Castilla y León

20:00

Entrega del Premio José Ángel Gómez de Caso Canto

  

Las Redes Sociales y su impacto en la investigación

Las redes sociales han irrumpido en nuestras vidas casi sin darnos cuenta. Estamos informados y conectados rápidamente y en todo momento sin ningún tipo de esfuerzo, creándonos una necesidad de información en ocasiones excesiva. Pero las redes sociales se han hecho extensibles no sólo al ámbito social-personal sino también profesional.

Cualquier vídeo, comentario, imagen… se puede convertir en viral en cuestión de horas. Y para muchos parece un reto el conseguirlo. Desde luego sería el sueño de cualquier grupo de investigación conseguir un nivel de difusión capaz de dar la vuelta al mundo con un gran impacto. Cada vez más la comunidad científica está en redes sociales generales o más específicas como es el caso de ‘ResearchGate’. Pero la realidad es que nos seguimos moviendo dentro de un círculo pequeño, y es difícil llegar al público general.

El mundo de la investigación se ha movido de una manera similar a como lo hacen ahora las redes sociales en cuanto a la difusión de un concepto. En la actualidad la calidad de un video, un artículo, una opinión en un blog se ve juzgada en función de la cantidad de gente que lo comparte, “le gusta” o lo “retweetea’… En el caso de la investigación el impacto también viene dado por la cantidad de investigadores que comenta o cita un trabajo en otros artículos. La diferencia que existe entre ambas y es un grave problema de la investigación actual, es que la mayoría de los artículos científicos se publican en lo que se llama “revistas de impacto”, que se basan en un sistema de evaluación según los datos aportados por los informes del JCR (‘Journal Citation Reports’) de la empresa privada ‘Thomson Reuters’, sistema adoptado por la mayoría de las instituciones para evaluar la calidad de los grupos de investigación. Según el número de publicaciones, el impacto de la revista en que publicamos, cuántas veces se nos cita…se nos otorga un índice de impacto, un índice o etiqueta como carta de presentación, por el cual se nos juzgará para conseguir futuros proyectos o incluso puestos de trabajo. Este sistema sería estupendo, siempre y cuando la evaluación de artículos científicos o proyectos de investigación lo hiciera una institución sin conflicto de intereses y no otros investigadores que trabajan en el mismo campo, los cuales son para muchos la competencia directa, y donde existe un terrible celo profesional, que hace que se valore más si conoces a la persona autora del trabajo que sobre la calidad del mismo, haciendo difícil el acceso a estas revistas sobre todo a grupos pequeños o jóvenes investigadores.

En este sentido las nuevas redes sociales pueden ser un gran punto de partida para cambiar esto, lugares donde grupos pequeños de investigación o jóvenes investigadores puedan publicar trabajos e ideas, sin miedo a los revisores o a que otro grupo más grande le quite la idea (que también pasa mucho).

Por este motivo, los que nos movemos en este mundillo de sobra sabemos que la inclusión de determinados artículos en “revistas de impacto” no está relacionada con la calidad o su utilidad científica y/o social. Y muchas veces nos quedamos con datos realmente meritorios, pero que el no-interés de unos pocos nos atasca la difusión.

Ya no nos extraña que autores, cantantes, cocineros, etc. anónimos para el público en general comiencen su carrera en la red, evitando restricciones intermediarias y consiguiendo convertirse en el libro más leído o el vídeo más visto en poco tiempo, pudiendo lanzar así su carrera y demostrando el verdadero impacto de su trabajo.

Tal vez se debería re-evaluar la medición del impacto de los trabajos científicos, o hacer hueco a la valoración en función de nuestra actividad en la red. Con el número de redes sociales que hay hasta el momento y la interconexión que existe entre ellas es relativamente sencillo conocer el perfil de usuario que está usando una determinada red o que está dando una opinión en concreto, y poder establecer estadísticas en cuanto al número de visitas, comentarios, me gusta, ‘retweets’…en definitiva evaluar el impacto no sólo en la comunidad científica sino también en la sociedad porque no nos debemos olvidar de que nuestro fin último no es sólo científico sino también social.

Eduardo de Mercado y Cristina Tomás

Investigadores del "Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León"

Miembros de la Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud

JORNADA "SALUD Y REDES: IMPACTO SOCIAL"

Nueva actividad organizada por la ASOCIACIÓN ANDRÉS LAGUNA PARA LA PROMOCIÓN DE LAS CIENCIAS DE LA SALUD.

Jueves 26 de Noviembre
Colegio Oficial de Enfermería.
C/ Lérida nº 14. Segovia

PROGRAMA:

17:30 h
Las Redes Sociales en la cultura digital.
ALFONSO GUTIÉRREZ MARTÍN
Prof. de Tecnologías de la Información y Comunicación aplicadas a la Educación. Universidad de Valladolid

18:00
La creatividad como actitud saludable en el ámbito de las nuevas tecnologías.
JON DORNALETECHE RUIZ
Prof. de Nuevas Tecnologías de la Comunicación. Universidad de Valladolid

18:30
La difusión científica y técnica a través de las Redes Sociales. Algunos ejemplos.
ALBA TORREGO GONZÁLEZ
Profesora de Tecnologías de la Información y Comunicación. Universidad de Valladolid.

19:00
Sanitarios en redes. Sanitarios enredados.
MÓNICA LALANDA SANMIGUEL
Medico. Coordinadora de la guía nacional de buen uso de RRSS para médicos.

19:30
Mesa redonda con todos los intervinientes.
Modera: CRISTINA TOMÁS ALMENAR
Asociación Andrés Laguna

ORGANIZA
Asociación Andrés Laguna para la
Promoción de las Ciencias de la Salud

COLABORAN:
Colegio Oficial de Enfermería de Segovia
Universidad de Valladolid

Entrada libre hasta completar el aforo

Redes Sociales: La nueva forma de comunicarse

            Cuando en la actualidad hablamos de comunicación entre seres humanos, el término red social aparece en las dos primeras frases, y una vez llegado a ese punto, si no conoces los vocablos trending topic, hanstag, muro o viral, deberás admitir que estás totalmente desfasado.

            El mundo de las redes sociales, ya se llamen Twitter, Facebook, LinkedIn o Tuenti, no es sólo un universo de comunicación, sino que su influencia es tan enorme, que revoluciones como la tunecina, la egipcia, o la siria han comenzado por él; y si bien ese inicio nos conmovió a todos por este aire de libertad que parecía tener, la actualidad nos ha demostrado que, a pesar de que el efecto de comunicación es importante, el control de esos medios por parte de quien ostenta el poder puede anularlo, ya sea por las armas -como se ha visto en Egipto- o cancelando las comunicaciones cibernéticas con occidente -como ha ocurrido en China-. En fin ¡¡siempre nos quedará Túnez!!

        Pero las redes sociales no sólo tienen ese impacto “político”, sino que es algo tan impresionante, ¡tan maravilloso!, que consigue que unas personas digan a otras lo que piensan acerca de cualquier tema en cualquier parte del mundo. Nos enteramos tanto de los grandes asuntos que ocupan la atención de casi toda la humanidad como de los pequeños que ocupan el interés de tan sólo dos o tres personas.

      Podemos ver la representación teatral de unos niños en una pequeña aldea lapona, o un gran juego de magia que el mejor mago del mundo representa en el mejor teatro de Broadway. Sabemos que nuestra amiga Luisa ha aprobado la oposición y lo está celebrando en Torrevieja donde luce un bikini espectacular, y los profundos pensamientos de nuestro amigo Antonio acerca del sentimiento de las ballenas piloto. ¡Nunca hemos tenido tanta información de nuestro entorno! A estas alturas del invento Facebook y Twitter, que tanto dinero han dado a unas cuantas personas, se han convertido en la Wikipedia (otra RRSS o red social) de cada persona. Ya es posible que hablando de o con una persona común -quiero decir no famosa- , en breves minutos podemos conocer gran parte de su vida, al menos de la vida que hay escrita.

     Pero no solamente nos comunicamos política o personalmente, sino de forma profesional, porque  continuamente se vuelcan en la red los avatares que ocurren en cada profesión. Tanto es así que vivimos la maravilla de seguimientos de blogs personales donde individuos con ánimo y temas sobre los que escribir nos deleitan con ellos, ya sean de cocina, de fotografía, de belleza, de medicina, de veterinaria, de enfermería, de cuidados, de formación y un sinfín de asuntos más.

    Y el “novamás”  es el número de seguidores: cuantos más tienes, más impacto e influencia social posees, y más prestancia cibernética adquieres. Recuerdo que una vez me retwitteó un twett la Universidad Autónoma que llegó a 100.000 seguidores, ¡¡nunca había escrito para tanta gente a la vez!! Recientemente el responsable de la Policía Nacional que llevaba los tweet, estaba consiguiendo tantos seguidores que fue fichado por una multinacional.

        Por concluir, si quieres comunicarte, ya no puedes hacerlo por carta, solo el whassap, mail, y los antes mencionados te permitirán estar en esta sociedad de la comunicación.

         Pero a lo largo de este relato, has ido percibiendo que además de las excelencias que aportan las redes sociales, conllevan algunos riesgos, y no sólo los hasta aquí descritos. Con alguna frecuencia se han producido acosos cibernéticos a ciertas personas -que por suerte ya se pueden denunciar -, en ocasiones se originan disputas entre los participantes en esas conversaciones electrónicas en las cuales unos y otros se pierden el respeto, y otras veces se utilizan las imágenes de terceros sin su consentimiento. Como todo en esta vida, el problema o la excelencia de una  herramienta no está en ella misma, sino en su aplicación, y como en cualquier relación entre los humanos, la base de cualquier iniciativa debe ser el comportamiento ético y el respeto al otro.

      ¿Qué horizonte esperan a las  redes sociales? Pienso que se incrementarán enormemente, que alcanzarán campos que hasta ahora no imaginamos, y que desde luego cubrirán de forma importante esa necesidad imperiosa que tenemos los humanos de comunicarnos. Cuando esto avance, echaré de menos la cercanía visual de las personas, sus olores o sus gestos, aunque supongo que no tardarán en descubrir cómo integrarlos.

Juan Manuel Garrote Díaz

Secretario General de la Organización Médica Colegial

Vicepresidente de la Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud